МОНОЛИТ 10 кг
Физ. хим показатели
Белок не менее 18,9%
Жир 8%
Влага до 72,8%
Доля костных включений 0,07%
Подходит для тех произвоодителей, кто хочет заменить куриное филе.
Преимущества работы на нашем фарше:
-практически отсутствует костный остаток
-сохранена структура мышечных волокон
-высокая гидратация
5 тон в неделю
Санкт-Петербург
